论文部分内容阅读
鸵鸟养殖是我国新兴的一个产业。鸵鸟肉是“三低一高”的肉品．即超低的脂肪含量、低热量、低胆固醇及较高的蛋白质含量。鸵鸟综合利用价值高，可开发出高档食品、名贵皮革、工艺品、高级化妆品、药品和装饰材料等。本文介绍了鸵鸟的利用价值。我国鸵鸟产业发展现状、问题及对策，并对鸵鸟产业的发展前景进行了展望。重点介绍了鸵乌肉的营养和深加工开发思路。