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生抽王生产工艺的改进陈英才（广州市调味食品研究所广州５１０４００）＂生抽＂是酱油的一个优秀品种，＂生抽王＂即意为＂生抽＂酱油中之最优者。它色泽鲜艳、澄清有光泽，味鲜醇厚，咸甜适中，酱香味浓，风味独特。近年来广东珠江桥牌生抽王已远销五大洲四大国家和地区...
生抽王生产工艺的改进
【摘 要】
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生抽王生产工艺的改进陈英才（广州市调味食品研究所广州５１０４００）＂生抽＂是酱油的一个优秀品种，＂生抽王＂即意为＂生抽＂酱油中之最优者。它色泽鲜艳、澄清有光泽，味鲜醇厚，咸甜适中，酱香味浓，风味独特
【机 构】
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广州市调味食品研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1995年6期
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