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以安吉白茶芽叶为原料,采用花香绿茶的加工工艺,成功研制出花香白茶,该茶具有浓郁花香和醇厚茶味的特点。其加工工艺为：鲜叶→晒青→凉青（25℃,10 h）→杀青→初揉→烘二青→复揉→第一次足火→第二次足火→毛茶。
花香白茶加工工艺研究
【摘 要】
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以安吉白茶芽叶为原料,采用花香绿茶的加工工艺,成功研制出花香白茶,该茶具有浓郁花香和醇厚茶味的特点。其加工工艺为：鲜叶→晒青→凉青（25℃,10 h）→杀青→初揉→烘二青→复揉
【机 构】
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湖州师范学院科技处
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2009年3期
【基金项目】
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浙江省湖州市自然科学基金(编号:2008YZ09)
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