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最佳蔬菜 蔬菜类食物富含多种维生素、微量元素和纤维素等，有充实健身的功效，是人类重要的辅食来源。而既能提供丰富的营养素，又有抗癌、防治心血管病功效的蔬菜当为最佳。据日本有关专家测试资料表明，就抑癌率而言，红笋93．7％、花椰菜923％，卷心菜
优选食物有益养生
【摘 要】
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最佳蔬菜 蔬菜类食物富含多种维生素、微量元素和纤维素等，有充实健身的功效，是人类重要的辅食来源。而既能提供丰富的营养素，又有抗癌、防治心血管病功效的蔬菜当为最佳。据日
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1997年12期
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