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犊牛生长发育不仅与其营养水平有直接关系,而且受饲养方式的影响。因此,要保证它们正常的生长发育及将来的生产性能打好坚实的基础,必须注意根据各生长阶段的生理特征科学地进行饲养管理。初生犊牛只有真胃发育正常,所需营养物质最初也只能通过此胃消化吸收。而瘤胃、瓣胃、网胃发育不全,必须经过一段时间的发育成熟过程才开始发挥作用。由于犊牛消化系统有如此发育特征,在前2、3周的生长期内只喂母乳维持生命。而粗饲料的饲用随着上述三胃作用的逐步提高而增加。一般犊牛正常反刍在3个月