【摘 要】
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以＂乍娜＂葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.5μL/L 2个用量的1-MCP处理结合冰温贮藏（温度-0.3℃±0.3℃）对葡萄采后主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明：冰温贮藏结合2个浓
【机 构】
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天津大学化工学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津大学农业与生物工程学院
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以＂乍娜＂葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.5μL/L 2个用量的1-MCP处理结合冰温贮藏（温度-0.3℃±0.3℃）对葡萄采后主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明：冰温贮藏结合2个浓度的1-MCP处理均可在不同程度上提高葡萄贮藏好果率并降低质量损失率和果梗褐变指数,抑制葡萄果穗呼吸强度和乙烯生成速率的增加,并能够有效抑制果实丙二醛（malondialdehyde,MDA）、超氧阴离子自由基（O-2.）、过氧化氢（H2O2）含量和脂氧合酶（lipoxygenase,LOX）活性的增加,
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