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影响水产品越冬安全的因素主要是：越冬池塘条件差；放养密度过大；鱼类个体小体质弱或受伤致病；管理不善引起死亡。许多养殖户由于忽视水产品越冬安全，导致越冬死亡率居高不下，效益不佳。水产品的越冬问题事关来年的渔业生产经营和经济效益，应当格外重视。根据实践，笔者认为水产品越冬应掌握好以下“七要七不要”的技术措施。