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采用阳离子表面活性剂氯化三辛基甲胺(TOMAC)/氯仿/正丁醇反胶束体系萃取地木耳中的多糖。分析有机溶剂氯仿与助表面活性剂正丁醇比例、TOMAC浓度、多糖粗提液浓度、促溶剂盐酸胍浓度、盐离子种类和浓度对前萃取率的影响。结果表明:向0.5 mg/mL多糖粗提液中加入10 mmol/L盐酸胍(GuHCl)和0.06 mol/L NaCl,与等体积25 mmol/L TOMAC/氯仿-正丁醇(V∶V=3∶1)的反胶束体系混合,地木耳多糖前萃取率为53.21%;反萃时水相中NaCl浓度为0.14 mol/L,盐酸