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超氧化物歧化酶(SOD)有重要的歧化作用,被广泛地应用于食品,日用化学品等领域。随着人们对SOD需求量的增高,对SOD提取和纯化生产工艺提出了更高的要求。综述了国内外提取和纯化SOD技术的研究进展,总结了提取和纯化SOD存在的问题及SOD生产前景。
超氧化物歧化酶的提取和纯化技术研究进展
【摘 要】
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超氧化物歧化酶(SOD)有重要的歧化作用,被广泛地应用于食品,日用化学品等领域。随着人们对SOD需求量的增高,对SOD提取和纯化生产工艺提出了更高的要求。综述了国内外提取和纯
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年03期
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