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文章通过研究沙棘啤酒的生产技术问题,探讨开发保健啤酒的新途径并对其酿造工艺进行分析。沙棘啤酒是以沙棘干果、麦芽为原料,采用不同的物料配比关系,选择优良的啤酒酵母,通过低温发酵等工艺进行酿制。
综述沙棘啤酒的研制及其工艺流程
【摘 要】
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文章通过研究沙棘啤酒的生产技术问题,探讨开发保健啤酒的新途径并对其酿造工艺进行分析。沙棘啤酒是以沙棘干果、麦芽为原料,采用不同的物料配比关系,选择优良的啤酒酵母,通
【机 构】
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内蒙古商贸职业学院食品工程系,内蒙古农牧业科学院科研管理处,鄂尔多斯市土壤肥料工作站
【出 处】
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内蒙古农业科技
【发表日期】
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2015年2期
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