【摘 要】
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近年来,中国食品安全受到国际社会的高度关注。本文对山东省烟台市的A公司和B公司,以及重庆市的C公司,这三家食品出口企业进行了实地调研,并实施了问卷调查。首先运用层次分
【机 构】
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国立冈山大学大学院环境生命科学研究科
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近年来,中国食品安全受到国际社会的高度关注。本文对山东省烟台市的A公司和B公司,以及重庆市的C公司,这三家食品出口企业进行了实地调研,并实施了问卷调查。首先运用层次分析法(AHP),对三家公司管理者的安全意识进行分析,其次选取A公司为例,进而对公司的食品安全管理体系进行探讨。结果表明:相对于企业获取利润和做出社会贡献,“保障食品安全”的权重最大,也就是说管理者最重视“食品安全”,并且为了达成“保障食品安全”这一目标,管理者最重视与“消费者”的关系。从A公司的管理模式,得出如何有效地保障出口食品安全的结论。
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