目的探讨膳食维生素C摄入量与燃煤型氟中毒的关系。方法采用1∶1配对病例进行对照研究,在贵州省织金县招募200例氟中毒患者作为病例组和200例健康人作为对照组,通过面对面访谈的形式进行问卷调查。调查内容包括:对象一般社会人口因素和燃煤相关条件。采用含75个条目的食物频数问卷调查参与者既往1年的膳食摄入情况,采用logistic回归模型分析膳食维生素C摄入量与燃煤型氟中毒的相关性。结果校正混杂因素后,logistic回归分析发现膳食维生素C摄入量与燃煤型氟中毒呈负相关(P=0.001),与维生素C摄入量最低四分位组比较,第二至四分位组的OR值分别为0.28、0.21和0.06,95%置信区间分别为(0.08,0.89)、(0.05,0.81)和(0.01,0.31);将氟中毒分为氟斑牙和氟骨症敏感性分析发现,氟斑牙和氟骨症与膳食维生素C均呈负相关(P=0.013)。结论在一定范围内,膳食维生素C摄入量越多,燃煤型氟中毒危险性越低。除了改炉改灶等降低氟暴露水平外,应加强富含维生素C的新鲜蔬菜水果等食物的摄入,有利于燃煤型氟中毒的综合防治。