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随着日本人的平均寿命的延长，健康已成为日本国民经济越来越关心的问题，因为只有保持良好的健康状况才能维持自力的高质量的生活，目前日本是世界上平均寿命最高的国家，而且人口老龄的速度还在不断地上升因此，保持和增进身体健康已成为日本国民一生中一件特别重要的大事，为此日本政府对包括饲养饮食结构，普及科学营养知识在内的健康增进政策给予了极大的重视，从2000年4月开始日本的卫生劳动局推出了新的健康增进政策－－“健康日本21”，旨在提高国民的健康意识，通过改善饮食的结构和加强体育锻炼来预防和治疗与生活习惯相关性的多种疾