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目的:探讨白芥子脂溶性成分的提取方法及其组成。方法:采用超临界CO2萃取与石油醚超声提取法,比较提取物收得率,并以GC、GC-MS法对提取物进行分析比较。结果:超临界CO2提取率高于石油醚超声提取率,两种提取物均以芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十碳烯酸为主。超临界CO2提取物各组分含量均高于石油醚超声提取所得。结论:超临界CO2萃取为较佳提取方法。