【摘 要】
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对荔枝果肉水溶性多糖(LCWSP)对α-葡萄糖苷酶的活性影响进行研究,以黑叶荔枝作为材料,通过热水浸提、醇沉、离心得到LCWSP提取液,经过脱色,Sevag法去蛋白,透析除去离子后,将
【机 构】
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广东石油化工学院化学与生命科学学院
【基金项目】
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广东省高等学校人才引进项目(201192);广东石油化工学院人才引进项目(2010r2)
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对荔枝果肉水溶性多糖(LCWSP)对α-葡萄糖苷酶的活性影响进行研究,以黑叶荔枝作为材料,通过热水浸提、醇沉、离心得到LCWSP提取液,经过脱色,Sevag法去蛋白,透析除去离子后,将LCWSP提取液加入α-葡萄糖苷酶溶液中,利用4-硝基酚-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)法测定α-葡萄糖苷酶的活性。结果表明:LCWSP对α-葡萄糖苷酶具有明显抑制作用,且其抑制效果是阿卡波糖的1.25倍;LCWSP抑制作用的大小会受到温度、pH值、时间及LCWSP质量浓度的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定LCWSP对α-葡萄糖苷酶抑制的最佳反应温度为30℃、pH值为6.8、时间25min、抑制剂质量浓度为80mg/mL。说明LCWSP对α-葡萄糖苷酶的抑制作用比较明显,可以作为α-葡萄糖苷酶抑制剂;LCWSP可能具有降血糖的作用。
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