【摘 要】
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对香菇双单杂交NN22、QS29、QQ6菌株进行了富钙培养,其生长耐受钙的浓度范围为0～10mg/ml。选择富钙能力强的NN22菌株进行培养条件优化和酯酶同工酶分析,结果表明：NN22菌株在PDY
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院,上海食用菌研究所
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对香菇双单杂交NN22、QS29、QQ6菌株进行了富钙培养,其生长耐受钙的浓度范围为0～10mg/ml。选择富钙能力强的NN22菌株进行培养条件优化和酯酶同工酶分析,结果表明：NN22菌株在PDY培养基中富钙的适宜培养条件为4.0mg/ml Ca^2＋、25℃、pH6.5、20d;在此条件下,1g菌丝（干重）的钙含量达到9.57mg,多糖含量为3.36mg。结果还显示,随着钙离子浓度的提高,香菇NN22菌株酯酶同工酶活性明显降低。
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