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近年来,食品安全事故屡屡发生,消费者对食品安全的关注程度越来越高,学术界的相关研究也越来越多。本文围绕食品安全问题产生的原因,影响消费者食品安全认知、购买意愿与行为的因素,应对食品安全问题的措施等进行了文献回顾,旨在促进后续研究。
食品安全研究的文献综述
【摘 要】
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近年来,食品安全事故屡屡发生,消费者对食品安全的关注程度越来越高,学术界的相关研究也越来越多。本文围绕食品安全问题产生的原因,影响消费者食品安全认知、购买意愿与行为
【机 构】
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江南大学商学院; 江苏省食品安全研究基地;
【出 处】
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消费经济
【发表日期】
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2012年05期
【基金项目】
：
教育部科学研究重大项目(311002);2011年度食品安全监测及风险防范研究基金项目
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