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花瓷是唐代豫西地区创烧的新品种。其中,鲁山段店窑产品种类丰富,品质上乘。在工艺上,花瓷改变了单色釉一枝独秀的面貌,在酱釉或其他深色底釉之上采用涂、刷、点、抹、浇、甩的手法,生产出了最早的以分相釉为装饰手法的窑变釉瓷;在美学上,花瓷作为钧瓷的前身,斑驳、淋漓、炫丽的意象美可谓出神入化。花瓷因其高超的工艺技术、独特的艺术效果又被陶瓷界称为"唐钧"。