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研究了发酵培养基组成对菌株产酶的影响。通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基组成为：橘皮粉2．0g，葡萄糖1．5g，蛋白胨0．5g，酵母膏0．5g，CaCl2 0．1g，SDS0．4g，K2HPO4 0．2g，KH2PO4 0．05g，蒸馏水100mL，pH值为5．6。
一株产低温果胶酶菌株的发酵培养基优化研究
【摘 要】
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研究了发酵培养基组成对菌株产酶的影响。通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基组成为：橘皮粉2．0g，葡萄糖1．5g，蛋白胨0．5g，酵母膏0．5g，CaCl2 0．1g，SDS0．4g，K2HPO4 0．2g，KH2PO4 0．05g
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院,新疆农业科学院微生物研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年11期
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