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为了明确不同肥料配比对甜荞产量及品质的影响，本研究以甜荞品种综甜1号为试验材料，设置了不同的肥料处理，对其农艺性状、充实度、总淀粉含量、支链淀粉和直链淀粉含量、淀粉分支酶活性、产量等指标进行了研究。结果表明，当氮肥用量最高时，其总淀粉含量和直链淀粉含量均达最高；而当高磷肥处理时，淀粉含量普遍偏低，甜荞淀粉分支酶（Q酶）活性随着磷肥施用量的增加而增强，随磷肥施用量减少而降低。当氮磷钾3种无机肥含量比例均为中等（N2P2K2）时，甜荞的充实度和产量最佳。