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农产品加工在我国工业化进程中扮演着十分重要的角色,直接影响到工业化进程的速度.农业较发达外向度较高的福建漳州,在积极参与海峡西岸经济区建设中,确立了把本市打造成优质食品供应基地的发展战略,在工业立市中把食品加工作为支柱产业来发展,力求通过不断提升农产品加工质量,创出一大批知名品牌,实现发展战略.