【摘 要】
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球茎甘蓝原产地中海沿岸,传入中国后,经过长期的栽培驯化,适应了中国北方的冷凉气候,在甘肃、山西、陕西、河北等地形成主要的栽培传播区,后扩散到河南、山东、东三省等地,成
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球茎甘蓝原产地中海沿岸,传入中国后,经过长期的栽培驯化,适应了中国北方的冷凉气候,在甘肃、山西、陕西、河北等地形成主要的栽培传播区,后扩散到河南、山东、东三省等地,成为中国地方名特优蔬菜。早期,球茎甘蓝作为叶菜食用,后经过栽培驯化和人工选择,球茎的食用价值不断提高,清代以后球茎甘蓝成为中国北方重要的根茎类蔬菜。传统农业时期,球茎甘蓝的引种传播受到气候条件的影响较大。
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