在经济地位、社会生活条件都相似的情况下，爱吃巧克力的老年男性与吃其他糖果的老年男性相比，身体更健康，更乐观，具有更强的心理愉悦感。这是芬兰有关专家历经40多年的一项研究得出的结论。
　　研究人员从上世纪60年代开始，对出生于1919-1934年间，社会经济地位相似的老年男性进行随访问卷调查，了解他们身体健康和心理健康情况，内容包括积极的人生取向、视觉模拟评分及Zung抑郁评分等，并评估他们对生活的满意度。在1367位被调查对象中，研究者排除了那些不吃糖果的老年人108名。其余1259人分别有860人和399人偏爱巧克力和其他类型的糖果。这两组老年男性平均年龄均为76岁。研究人员通过对一系列数据研究的结果表明，偏爱吃巧克力与不爱吃巧克力的老年人相比，孤独感、幸福感、对未来的积极计划及Zung抑郁评分等均有显著差异。偏爱吃巧克力的老年人与偏爱其他糖果的老年人相比，体重指数及腰围均较低；他们能进行更多的锻炼，并有更多健康的自我感觉；偏爱巧克力的老年人心理健康状况更好。
　　巧克力的主要原料是可可豆，每100克中含蛋白质21.8克，脂肪22克，糖类38.1克，可可碱1.1％，咖啡碱0.25％。巧克力富含多酚、黄酮醇，多酚含量要比绿茶、葡萄酒高。多酚、黄酮醇类物质具有抵抗炎性介质过氧化亚硝酸盐的作用，是常见的自由基清除剂，能够较好的保护机体免受氧化损伤，还可以延长体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间；同时能促进血管舒张，降低血块凝聚，减少血管堵塞，降低血压，减少心脏病发作和中风的危险。巧克力中这些对人体有益的化学成分，还能促进大脑血液流动，防止痴呆。实验证明，每天吃6.8克热量为30卡路里的黑巧克力，就能降血压；而这一份量的巧克力不会使体重增加，或造成其他副作用。在西方国家，巧克力被视为有效的强心利尿剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化作用，可帮助消化。
　　研究认为，吃巧克力之所以使人感到心情愉快，是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺是一种神经递质，与神经细胞之间神经冲动的传递有关。复合胺由色氨酸形成。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以诱发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入靶细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。复合胺会对人的情绪产生积极影响，能使人感觉提神又爽快。