【摘 要】
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<正> 1 引言人类已明确地认识到过食动物脂肪对健康不利,这就使得肉类研制者与生产者的兴趣移到如何生产出较瘦的胴体,这是当今世界摆在畜牧生产者面前的难题之一。对于一定
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<正> 1 引言人类已明确地认识到过食动物脂肪对健康不利,这就使得肉类研制者与生产者的兴趣移到如何生产出较瘦的胴体,这是当今世界摆在畜牧生产者面前的难题之一。对于一定的品种,在其遗传潜力的约束之内,通过外源化合物可降低生长育肥畜禽的脂肪蛋白比。这些化合物包括离子载体、同化甾体以及生长激素等(Macrae,1988)。近几年研究者的兴趣集中在β-主动剂(β-ago-nist)上。应用它不仅能生产出理想的胴体,而且能量效率高。本文就文献资料进行综述,供研究者与生产者参考。
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