【摘 要】
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将400只290日龄的尤溪麻油鸡随机分成4组,每组100只,每组设5个重复,每重复20只,在每组日粮中分别添加0%(对照)、0.5%、1.0%和2.0%武夷岩茶茶末,试验期60 d,研究在日粮中添加
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福建农林大学动物科学学院
【基金项目】
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中国乌龙茶产业协同创新中心（培育）专项（K80150001）.
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将400只290日龄的尤溪麻油鸡随机分成4组,每组100只,每组设5个重复,每重复20只,在每组日粮中分别添加0%(对照)、0.5%、1.0%和2.0%武夷岩茶茶末,试验期60 d,研究在日粮中添加武夷岩茶茶末对鸡蛋品质的影响.结果表明;在日粮中添加武夷岩茶茶末对蛋形指数的影响不显著(P>0.05);0.5%和1.0%的添加量提高蛋壳厚度(P<0.05);1.0%的添加量提高蛋壳强度和蛋黄比率(P<0.01);1.0%和2.0%的添加量提高哈夫单位(P<0.05);2.0%的添加量组与对照组相比,蛋黄色级提高(P<0.05);0.5%、1.0%和2.0%的添加量降低4~8周的胆固醇含量,降幅分别达3.68%、15.95%和4.90%;0.5%、1.0%和2.0%的添加量均提高VA含量(P<0.01),增幅分别达33.15%、21.55%和24.86%;0.5%、1.0%和2.0%的添加量均提高蛋黄粘聚性(P<0.01)、咀嚼性(P<0.01)、恢复性(P<0.01)和弹性(P<0.01).结论:在尤溪麻油鸡的日粮中添加武夷岩茶茶末可有效提高蛋品质和蛋黄口感,最佳添加量为1.0%.
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