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通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响，结果表明：采用处理A1B3C3（桶装水，90℃沸水，5分钟）和A283C1（纯净水，90℃沸水，3分钟）冲泡，永川秀芽感官品质最佳。
冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探
【摘 要】
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通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响，结果表明：采用处理A1B3C3（桶装水，90℃沸水，5分钟）和A283C1（纯净水，90℃沸水，3分钟）冲泡，永川秀芽感官
【机 构】
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重庆市农科院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心
【出 处】
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蚕桑茶叶通讯
【发表日期】
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2009年4期
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