黄慧性一家三代的宫中饮食缘分

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  在韩国,黄慧性教授一家在饮食界因妈妈、三个女儿、孙女三代都投入到宫中饮食的料理技能专业中而广为人知。
  黄慧性在1920年出生,是早年留学日本的知识女性。1971年,韩国指定重要无形文化财产38号“朝鲜王朝宫中饮食”第一代技能拥有者为韩熙顺,但一年以后韩熙顺去世,黄慧性则被指定为二代技能拥有者。她的三个女儿:老大韩福丽为食品营养学博士,宫中饮食研究院院长;老二韩福善为餐厅经营专业硕士,食文化研究院院长;老三韩福真为食品营养学博士,全州大学教授。另外,老二韩福善的女儿丁LANA是食品营养学博士,目前在(株)CJ 食品研究所负责传统食品的方便食品开发业务。
  黄慧性一家通过对传统饮食的研究和开发,为韩国饮食文化的正确传承和现代化做出了重要贡献。
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