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低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖，它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效，被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业，具有十分广阔的应用前景。
功能性低聚异麦芽糖及其开发应用
【摘 要】
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低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖，它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效，被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业，具有十分广阔的应用前景。
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2006年12期
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