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对马齿苋的钟爱之情,源于小时候常吃母亲晒的马齿苋。回忆那种甜甜的、酸酸的滋味,依然使我口生津液、神采飞扬。随着人们生活水平的与日俱增,以前视而不见的野菜,现在倒变成了稀罕之物,誉之为绿色环保食物、无公害蔬菜。名饭店、大酒店、小餐馆菜单上堂而皇之地列了“清蒸马齿苋”“马齿苋蒸扣肉”“马齿苋饼”“马齿苋饺子”……据中医学解释,马齿苋有清热、解毒、凉血、止痢之功效,可用水煎服或用鲜品捣烂外敷。