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无抗性基因转化是实现转基因食品安全性的重要途径之一，转化子筛选是该技术面对的最大瓶颈。本研究以一株德国酿酒酵母NSLA112为材料，探讨了电激转化过程中各参数对该细胞存活率的影响。结果表明：①该酵母与国内常见酿酒酵母有较大差别，电激转化参数需要随不同酵母种类进行调整；②无筛选标记的转化方法要求细胞具有较高的转化效率，同时降低转化操作后细胞的存活数量，以提高筛选工作的效率，较好地平衡了细胞死亡率与转化效率的关系。