【摘 要】
：
以黑莓为原料,通过单因素和正交试验,考察发酵菌种、接种量、SO2用量、主发酵温度对黑莓果酒品质的影响。结果表明,采用Y3酵母为酿酒菌种,接种量为0.007%,SO2用量40 mg.L-1,
【机 构】
：
安徽农业大学茶与食品科技学院; 安徽省舒城县舒丰农业开发有限公司;
【基金项目】
：
安徽省教育厅自然科学研究项目(KJ2008B218)资助
论文部分内容阅读
以黑莓为原料,通过单因素和正交试验,考察发酵菌种、接种量、SO2用量、主发酵温度对黑莓果酒品质的影响。结果表明,采用Y3酵母为酿酒菌种,接种量为0.007%,SO2用量40 mg.L-1,主发酵温度23℃,后发酵温度16℃,陈酿3个月,澄清剂PVPP(聚乙烯吡咯烷酮)用量1.7 g.L-1,可获得宝石红色,澄清透明,酒香纯正,具典型黑莓风格的果酒。
其他文献
大学生由于所处的环境、所受的教育及该年龄阶段所特有的心理特征,于是有自己独特的消费行为。抓住大学生网络消费心理,通过有效的网络销售策略,开拓大学生网络消费市场,无疑
互联网已经成为21世纪经济发展的驱动力量,基于互联网的电子营销渠道在迅速崛起。作为一种与传统营销渠道完全不同的新型营销渠道,电子营销渠道具有独特的优势,本文对这种新
论小语课堂教学目标的确立与实施江苏海门县教研室陆国强耗时多、效率低是当前小学语文教学改革中迫切需要解决的问题。其原因是多方面的，课堂教学的目标不明确、教学的盲目性
《小马过河》教案安师大附小陆广芬教学目标：１．学会本课１１个生字和由生字组成的新词；用“麦一果”“深”口头组词。２．理解课文内容，使学生懂得遇到问题不能光听别人说．要自己动脑筋想一
医疗纠纷案件中的鉴定冲突是指在诉讼中对同一案件事实,经不同的鉴定机构鉴定,得出不同的鉴定结果,导致几个相异鉴定结论并存的现象.
提高体育骨干教师培训的实效性,是全面提升体育教师队伍素质的迫切需要,是实现体育教师专业化发展、培训可持续发展的基础。在西部中小学体育骨干教师国家级培训项目实践的基
对贵州高坡地区不同类型的土壤中分离出的256株放线菌进行发酵液拮抗性筛选,得到1株放线菌菌株P3-2。采用菌丝生长速率法,对其抗菌活性进行研究,并在不同条件下测定发酵液的
宜都市自2005年开始大实蝇发生规律观测、防治措施的效果研究、诱杀药剂筛选、防治方案优化,概述了宜都市采用联防的情况,总结了2011—2014年全市大面积统防实践取得的效果,
处于快速成长企业的人力资源管理工作存在机构人员不足、水平较低、忙于事务、人才流失等问题,可从实行人力资源管理外包、加强企业文化建设、提高企业家素质等方面着手加以