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介绍了近年来一些产岩藻多糖酶的微生物菌株及酶的固态发酵条件，经过酶解得到低分子量的岩藻多糖，有着诸多药理作用。
低分子量岩藻多糖的生产途径及药理作用
【摘 要】
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介绍了近年来一些产岩藻多糖酶的微生物菌株及酶的固态发酵条件，经过酶解得到低分子量的岩藻多糖，有着诸多药理作用。
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨顺达实业发展有限公司
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2006年4期
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