请你翻到16页，去读一下那篇《外祖母的盛夏食谱》。记得选文章时初见此篇，我心里便忍不住微微一动：能将那几道简朴无华的小食写得活色生香令人唇齿生津，是因为作者的心里面寄着浓浓的情感吧。这不禁让我想起来当年的一件往事：
　　那年刚毕业，我一个人天不怕地不怕地跑去北京找了份工作。初到几个月，每天都过得异常轻松加愉快——想也知道，被父母管了许多年，突然一个人无拘无束了，该有多么自在。那段时间，我能遇见的烦恼无非就是工作上的些许不顺心，而这种不顺心，也往往会在周末和朋友聚会的过程中消弭了。那时我真的觉得，自己过上了少年时梦想中的那种生活。
　　半年过去，一天晚上接到老妈电话。我一边在网上无聊乱逛，一边听老妈絮絮地说最近发生的事。都是些家长里短的事，我也就“嗯啊”地应着。突然间，听到她说：“下午我们去了你奶奶家，包了饺子……”
　　饺子……
　　我猛地想到，我好像，半年没有吃过饺子了。
　　“我也想吃饺子。”我说，“想吃妈妈包的！”
　　老媽的声音顿住了，很快，我听到了微微的抽泣声。恍惚地，还有某种东西碎裂掉的声音——后来我想，那应该是我这半年的所谓“快活”与“自由”的表象倒塌掉的声音吧。
　　直到现在，我也清楚地记着当时的情境，那天是个周六，冬天（北京的暖气来得不如东北这边早），所以屋里有些冷，宿舍里只有我一个，屋子里显出一种空荒的感觉。在这种空荒之中，我听着妈妈的抽泣声，也放声嚎哭起来。而在哭的过程中，我脑子里不住盘旋的，是在家里时，从厨房端出的一盘盘饺子上浮动的腾腾的水气。
　　那么香。那么暖。
　　记得有篇关于韩国越冬泡菜的文章里写道，对韩国人来讲，泡菜被称为“妈妈的味道”。那么对我来说，饺子就是妈妈的味道、家的味道。当然，不只饺子，但凡是爸妈亲手烹制的菜品，于我看来，它的意义就不只于食之本身，而具备了某种情感。
　　食无繁简，但能暖人脾胃，润泽灵魂，便是无上之味。
　　美食如此。《润》，亦如此。
　　不敢调和南北之口腹，唯愿某时某刻，能一暖读者诸君之心脾。足矣。