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金梅枣是河南省南阳大枣研究所培育的特晚熟大枣新品种，曾多次荣获国家科技金奖。金梅枣果实大，成圆形，成熟期为金红色，形似李梅。平均单果重30g，最大果重100g，色泽光洁美观，皮薄肉脆，细嫩多汁，甜似蜂蜜，香气浓郁，品质极优。金梅枣可食率96．4％，含水率65．4％，含可溶性物质32．2％。被国内专家誉为“国宝”，被国际友人称为“东方神果”。