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选用34头西门塔尔杂种阉牛,按年龄分为2±0.5岁(8头)、3±0.5岁(9头)、4±0.5岁(8头)、5~9岁(9头)4个年龄组,进行了不同年龄对肥育效果、屠宰性能影响的研究。结果表明,在相同的强度肥育条件下,肉牛的增重速度(P〈0.01)、饲料转化率、大理石花纹等级(P〈0.05)及肥肌面积(P〈0.05)均以3岁以下为好。随着年龄的增长,虽然屠宰率略微见增(P〉0.05),但肉的品质下降,饲