【摘 要】
：
[目的]开发梨、姜复合果醋饮料,优化发酵工艺和勾兑工艺,提高我国农产品资源的的利用率.[方法]以梨为主要原料,加入一定量的鲜姜,通过微生物发酵和勾兑来生产果醋饮料.[结果]
论文部分内容阅读
[目的]开发梨、姜复合果醋饮料,优化发酵工艺和勾兑工艺,提高我国农产品资源的的利用率.[方法]以梨为主要原料,加入一定量的鲜姜,通过微生物发酵和勾兑来生产果醋饮料.[结果]最佳发酵工艺配方为:醋酸菌接种量为12%,发酵温度为34℃,姜汁添加量为6%;混合勾兑的最佳配方为:原醋25%～30%,鲜姜汁1%～5%,白砂糖8%～9%,蜂蜜5%～60%.[结论]梨、姜复合果醋体态澄清透明,酸味柔和,具有食醋清香、梨香气和姜香,典型性突出;总酸含量为1.5±0.3%,细菌总数≤40个/mL,大肠菌群≤3个/100 mL,微生物指标符合国家标准.
其他文献
本文探讨分析了220kV母线差动保护动作事故原因和改进措施.
LED照明是未来照明发展的重要方向,本文从LED照明的原理、LED照明的亮度与稳定性,LED照明的节能效果等几个方面,对LED照明进行了简要的介绍和探讨,对LED照明中的驱动电路设计
能量管理系统(EMS)是一套为电力系统控制中心提供数据采集、监视、控制和优化,以及为电力市场提供交易计划安全分析服务的计算机软硬件系统的总称,负荷预测是高级应用软件系
本文在对变电站地电位干扰源及干扰途径分析的基础上,讨论了防止地电位升高的常用措施.根据目前接地系统存在的不足,提出降低接地电阻、改善电位分布、等电位连接以及金属屏
笔者首先分析了色彩在建筑室内设计中的作用以及室内色彩的组成,最后,探讨了色彩在室内设计中的创新运用,仅供参考.
为了提高web集群负载均衡的效果,结合web服务用户访问静动态内容的特征,提出了一种基于访问特征负载预测的负载均衡算法。首先建立网络带宽负载和CPU、内存综合性能负载的小
为了保证重要用户的不间断供电,提高城市配电网的供电可靠性,10 kV配电线路能否带电倒负荷操作这一问题目益突出,为此联合科研院校共同开发了配电网合环安全性分析系统.详细
成人高等教育不仅是我国实现高等教育大众化目标的主要途径,而且在建立终身教育体系和学习型社会过程中,也将发挥不可替代的作用,是我国大众化高等教育体系不可或缺的重要组
水泥搅拌桩工艺广泛应用于建筑工程的软土地基处理之中,其施工质量的好坏直接影响到上层建筑的质量.本文介绍了水泥搅拌桩的施工工艺及原理,对其施工技术进行了分析,并提出了
介绍了在基于μC/OS—Ⅱ嵌入式实时操作系统上设计矢量图形的方法,并在实验系统上实现了对矢量图形进行显示、放缩、旋转和移动的功能。