【摘 要】
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【正】中国人的饮食文化确实有外国人不可企及之处,俗语说:"带毛掸子不吃,带腿桌子不吃,剩下的通吃。"不知从什么时候开始,有人说是从明朝,中国人的食谱里多了一道海味——鱼
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【正】中国人的饮食文化确实有外国人不可企及之处,俗语说:"带毛掸子不吃,带腿桌子不吃,剩下的通吃。"不知从什么时候开始,有人说是从明朝,中国人的食谱里多了一道海味——鱼翅,而且列为"八珍"之一。《明宫史》记载明熹宗喜欢吃"一品锅",就由鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作而成。中国南方各地尤其将鱼翅视为珍贵烹饪原料,《本草纲目》记载:"(鲛鱼)背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之。"就这样,鱼翅,燕窝等成为达官贵人酒席宴会上
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