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目的：建立测定水产品中磺胺二甲基嘧啶残留量的ELISA分析法。方法：对不同样品采用不同的前处理方法，用ELISA方法进行检测。结果：方法检测低限为：10μg／kg；在10μg／kg和20μ／kg两个添加水平，样品加标平均回收率分别为74．0％～100．0％和82．0％～102．0％；重复性试验：RSD分别为3．5％～4．9％和4．5％-5．8％；重现性试验：RSD分别为5．4％和4．9％。结论：本方法灵敏度、准确度和精密度均符合残留分析质量控制的要求，适用于水产品中磺胺二甲基嘧啶残留量的快速检测。