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中国白酒是世界上最古老的蒸馏酒,其酿造和蒸馏技术在世界上独树一帜。蒸馏酒技术源于炼丹蒸馏技术,蒸馏酒产生于中国。液态法蒸馏酒产生于汉代,固态法蒸馏酒产生于唐代。固态法蒸馏酒技术完善于宋元时期。
蒸馏酒的起源
【摘 要】
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中国白酒是世界上最古老的蒸馏酒,其酿造和蒸馏技术在世界上独树一帜。蒸馏酒技术源于炼丹蒸馏技术,蒸馏酒产生于中国。液态法蒸馏酒产生于汉代,固态法蒸馏酒产生于唐代。固
【机 构】
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中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会秘书处
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年11期
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