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麦收,是昔日农村人一年中迎来的第一次收获。那新登场的麦子,又是北方人最稀罕的细粮。吃了一冬春地瓜、地瓜干的老少爷们,都眼巴巴地盼望着能吃上几顿新麦面食。可是,老家属于丘陵地区,土地瘠薄。当年生产能力低下,小麦产量很低,因此白面对农家人来说,很是金贵。要留着逢年过节、入来客去时才能吃。所以,即便是在麦收季节,农家人也不能都放开肚皮吃白面。