【摘 要】
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目前构成食品工业主要因素就是食品添加剂,但是食品添加剂中砷及砷的化合物有着很强生物毒性。因此对食品添加剂进行检测时,要将检测重点放在砷元素上。本文对食品中作为食品
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目前构成食品工业主要因素就是食品添加剂,但是食品添加剂中砷及砷的化合物有着很强生物毒性。因此对食品添加剂进行检测时,要将检测重点放在砷元素上。本文对食品中作为食品添加剂的二氧化硅以及食品中砷的基本情况进行简单论述,并对应用氢化物-原子荧光法对食品添加剂二氧化硅中微量砷测定的实验进行总结。
At present, the main factor that constitutes the food industry is food additives, but the compounds of arsenic and arsenic in food additives have strong biological toxicity. Therefore, the detection of food additives, the test should focus on arsenic. In this paper, the basic situation of silica in food as food additives and arsenic in food is briefly discussed. The experiment of determination of trace arsenic in food additive silica by hydride generation - atomic fluorescence method is summarized.
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