蛋白核小球藻中叶黄素提取工艺的研究

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【摘要】

：

研究了蛋白核小球藻细胞中叶黄素的提取工艺,通过单因素实验和正交实验,确定了其最佳工艺条件为:用细胞破碎器破碎藻细胞,以甲醇-二氯甲烷(2:1,v/v)为提取剂,温度30℃,破碎次

【作者】

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桂林李琳胡松青陈玲史贤明

【机构】

：

华南理工大学轻工与食品学院,上海交通大学食品科学与工程系

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2005年5期

【关键词】

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叶黄素蛋白核小球藻提取工艺最佳工艺条件单因素实验藻细胞正交实验二氯甲烷提取条件破碎器 lutein Chlorella pyre noido

【基金项目】

：

国家自然科学基金，广东省关键领域重点突破项目，广东省科技攻关项目，华南理工大学校科研和教改项目

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研究了蛋白核小球藻细胞中叶黄素的提取工艺,通过单因素实验和正交实验,确定了其最佳工艺条件为:用细胞破碎器破碎藻细胞,以甲醇-二氯甲烷(2:1,v/v)为提取剂,温度30℃,破碎次数2次,破碎时间5min/次,料液比1:40(w/v),为最佳提取条件.在此条件下提取蛋白核小球藻细胞中的叶黄素,提取率达到了87.1%.

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