【摘 要】
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0前言玉米是一种高产农作物.中国是世界第二位的玉米生产大国.我国东北地区就盛产玉米.常言说:"玉米浑身都是宝".胚可榨玉米油(售价比豆油高);皮、渣可作饲料;蛋白质可加工制
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0前言玉米是一种高产农作物.中国是世界第二位的玉米生产大国.我国东北地区就盛产玉米.常言说:"玉米浑身都是宝".胚可榨玉米油(售价比豆油高);皮、渣可作饲料;蛋白质可加工制造营养价值较高的玉米蛋白粉或多种氨基酸;胚乳中淀粉含量很高,可加工制成玉米粒(食用)或玉米淀粉以及各种类型的糖浆,应用广泛.玉米淀粉及其制品可作啤酒生产原料,不但可以代替大米辅料,若解决氮源不足问题,还能替代部分麦芽.
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