【摘 要】
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从豌豆种子提纯了超氧化物歧化酶（ＳＯＤ），纯酶比活性为７８４４×１０３Ｕ／ｇ。该酶受ＫＣＮ和Ｈ２ｐ２的强烈抑制，不受乙醇一氯仿混合液影响，说明为Ｃｕ、Ｚｎ－ＳＯＤ。酶分子量和亚基分子量分别为３２１００×和１４４００，表明该酶是由两个相同亚基组成。该
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从豌豆种子提纯了超氧化物歧化酶（ＳＯＤ），纯酶比活性为７８４４×１０３Ｕ／ｇ。该酶受ＫＣＮ和Ｈ２ｐ２的强烈抑制，不受乙醇一氯仿混合液影响，说明为Ｃｕ、Ｚｎ－ＳＯＤ。酶分子量和亚基分子量分别为３２１００×和１４４００，表明该酶是由两个相同亚基组成。该酶在７０℃以下和ｐＨ５．０～１１．０范围内较稳定，紫外区最大吸收波长为２５９ｎｍ。
Superoxide dismutase (SOD) was purified from pea seeds and the specific activity of pure enzyme was 7844 × 103U / g. The enzyme is strongly inhibited by KCN and H2p2, not affected by a mixture of ethanol and chloroform, indicating Cu, Zn-SOD. Enzyme molecular weight and subunit molecular weight were 32100 × and 14400 respectively, indicating that the enzyme is composed of two identical subunits. The enzyme is stable below 70 ℃ and pH5.0 ~ 11.0, and the maximum UV absorption wavelength is 259nm.
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