作为中国的传统酒种，黄酒和白酒已成为中国百姓生活中不可缺少的一部分。和葡萄酒相同，黄酒和白酒都有着悠久的历史，在元朝蒸馏技术传入中国之前，黄酒则独霸中华上千年。而与葡萄酒有最佳陈酿时间不同的是，黄酒和白酒更经得起时间的考验，更历久弥香。
　　 由于中国几千年的封建农业社会，重农轻商的意识根深蒂固，中国酿酒业虽然鼎盛，酿酒技艺也十分高超，可自始至终中国在解放前从来没有出现过真正的酿酒工业。解放后，中国酒业经历了高速发展的繁荣期，酒水市场被不断细化，黄酒和白酒的收藏和交易价值开始凸显。
　　
　　黄酒原酒交易升温
　　
　　 黄酒虽然可以称得上是国酒，可在白酒和葡萄酒的排挤下，多少有了些没落贵族的味道。黄酒复兴，在近年来被屡屡提及。作为黄酒领头人，中黄集团也打出文化营销、广告轰炸、模式突破等几张好牌。终于，当金融危机袭来的时候，黄酒却出乎意料地逆势上扬，发展势头强劲。据了解，绍兴中黄集团2008年1至9月份，销售额不降反而大幅上升，同比增长673.3%，预计全年销售将突破23亿元。
　　 早在2007年年底，中黄集团利用自己储藏有24万吨原酒的优势，推出“原酒交易”概念，将黄酒从饮品拓展至收藏及投资领域。2008年3月举行的古越龙山黄酒原酒拍卖会上，首次拍卖的拍品为68坛黄酒，每坛50公斤，开拍后，竞拍价扶摇直上。最后原价5.4万元的30坛原酒以33万元的价格被拍走，拍卖价是起拍价的7倍。
　　 浙江绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟介绍，古越龙山集团正在筹建一个虚拟交易平台，使原酒交易成为一项既可以自由投资又可以随时转让的期货产品。“我可以肯定地说，在众多黄酒行业人士的共同努力下，黄酒将获得越来越多的关注。”
　　
　　白酒收藏：大有可为
　　
　　 俗话说“酒是陈的香”，中国人很早就有陈酿、陈藏白酒的习惯。而真正将中国白酒引入收藏投资市场的，要算道光廿五贡酒。1996年，锦州凌川酒厂老厂搬迁时，发掘出藏于地下151年（清道光乙巳年）的4个木酒海，内藏原酒4吨，被专家誉为珍奇国宝，并取名为道光廿五贡酒。当年10月26日，中国嘉德国际拍卖公司在北京昆仑饭店进行了凌川道光廿五贡酒专场拍卖，每500毫升的最高成交价为3万元。
　　随着白酒收藏后期投资回报的日益丰厚，目前，不少经销商已经在各地市场开始收购国内外的名优酒，尤其是国内老名优白酒，刺激了酒类产品的投资收藏。一瓶酿于600年前的老窖孤品五粮液50万元成交；在慈善赈灾拍卖晚会上，千尊红星1949拍得善款近12万元；黄永玉签名版酒鬼洞藏文化酒,今年更是创下国内单瓶白酒拍卖99万元的天价。
　　同时记者获悉，泸州计划建中国第一个白酒期货市场，数年后全国白酒行业的风向标有望集中在这个西部的江边城市。白酒收藏专家们认为:“白酒收藏有望继红酒收藏之后，成为国内收藏市场一个新的投资亮点。因为国人对于白酒更有感情，也更了解有关的文化。”