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改革开放以来,我国粮食和食物生产能力不断增强,人们的食物消费水平和消费结构得到明显改善.城乡食物消费结构的持续调整,正改变着我国的粮食需求和供给结构,并对我国粮食供求和粮食安全形势产生深远影响,对未来我国粮食生产能力的持续提高提出严峻挑战.本文以有关统计资料和预测研究为基础,对1978～2010年期间我国国内的粮食供求状况进行初步分析.