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纤维紊（fiber）是高等植物细胞壁的主要成分，是分布最广、含量最丰富的可再生性碳源化合物。每年光合作用可产生100亿余t的植物千物质，其中一半以上是纤维素和半纤维素。然而目前这部分资源尚未得到充分的开发利用。从而造成资源及能源的巨大浪费。纤维素酶（ceuu ]ase）能水解纤维素B-1，4葡萄糖苷键．