【摘 要】
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中华民族应用饮食养生的历史悠久,源远流长,〈素问·藏器法时论〉云：＂五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气＂; 清代医学家王孟英曰：＂以食物作药用,性
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中华民族应用饮食养生的历史悠久,源远流长,〈素问·藏器法时论〉云：＂五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气＂; 清代医学家王孟英曰：＂以食物作药用,性最平和,味不恶劣,易办易服.＂中医学历来重视人的体质状态,在防病治病上,从具体的人出发,权衡干预措施.辨体论治即以人的体质为认知对象,从体质状态及不同体质分类的特性,
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