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酸浆（PhysalisalkekenkgiL．）为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，茎部常着生匍匐根。其主要栽培品种有2种，一种为原产于中南美洲的法国黄果酸浆，俗称洋姑娘；另一种为原产于亚洲的红果酸浆，俗称红姑娘。与红果酸浆相比，黄果酸浆具有果型大、口感好、产量高的特点。酸浆果实中富含多种矿质元素和人体需要的17种氨基酸、