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“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五昧”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。而西药由于多数为提炼或合成的化学药品，一般不兼备食品功能，关于食品保健方面则专门设立为营养学，属于生命科学的一个分支，探讨各类营养素如蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、水与膳食纤维等与健康的关系。据相关文献统计，作为医学科研，西医除了个别病种，一般不考虑食物对科研结果的影响。